Les glaces sont devenues notre petit péché mignon dont on ne peut plus se passer. Celles d’Italie sont encore plus tentantes avec leur goût exquis et le magnifique parfum qui s’en dégage. Que vous préfériez celles de la pâtisserie ou que vous vouliez plutôt les faits maison, il est important de connaître les différentes recettes des glaces italiennes pour les faire facilement. Voici quelques recettes de glaces italiennes plutôt délicieuses.
Plan de l'article
Les glaces italiennes à la fraise
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Les fraises sont des fruits très appréciés pour leur goût assez acide. Et les glaces réalisées avec ce fruit ne dérogent pas à la règle. Vous pourrez faire ce type de glaces avec une machine à glaces que vous pouvez retrouver sur le site https://www.mecafroid.fr.
Pour faire une glace italienne à la fraise pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
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- 300 g de fraises gelées ;
- 4 cuillères à soupe de Canderel ;
- 400 g de fromage blanc.
Voici la recette pour y arriver :
- Mettez la cuve de votre machine à glace au congélateur au moins 24 heures à l’avance ;
- Prenez le fromage blanc et mélangez-le pendant quelques minutes avec le canderel ;
- Ajoutez le mélange fromage-canderel dans un mixeur et mixez-le avec les fraises ;
- Patientez pendant une vingtaine de minutes en laissant tourner la machine.
Et voilà, votre merveilleuse glace italienne à la fraise est prête. Vous pouvez commencer la dégustation.
Les glaces italiennes à la vanille
Pour 4 personnes, voilà les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 30 cl de lait ;
- 20 cl de crème liquide entière ;
- Une (1) gousse de vanille ;
- 3 jaunes d’œuf ;
- 70 g de sucre en poudre.
Faire une glace italienne à la vanille avec la machine à glace
Pour faire une glace italienne à la vanille à l’aide d’une machine à glace, voici comment procéder :
- Mettez la cuve de votre machine à glace au congélateur la veille ;
- Grattez les graines de la gousse de vanille ;
- Portez à ébullition dans une casserole le lait et la crème ;
- Laissez infuser pendant une dizaine de minutes ;
- Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf et battez ce mélange jusqu’à ce qu’il présente une couleur blanche ;
- Filtrez le lait et la crème bouillie et versez le mélange sur les jaunes d’œuf et le sucre ;
- Mélangez et laissez la casserole sur un feu doux ;
- Veillez à empêcher le mélange de bouillir en réglant la température du feu ;
- Laissez le mélange s’épaissir ;
- Retirez la cuve du congélateur et montez-la dans votre machine ;
- Allumez la machine et versez le mélange précédent à l’intérieur ;
- Laissez tourner pendant 20 minutes.
Et voilà, vous avez une glace à la vanille toute faite. Découvrons maintenant comment faire sans machine.
Faire une glace italienne à la vanille sans machine
Pour y arriver, vous devez suivre les étapes suivantes :
- Préparez votre appareil à glace la veille ;
- Chauffez le lait avec la vanille préalablement égrainée, puis laissez infuser pendant 10 minutes ;
- Montez la crème ;
- Ajoutez à la crème les jaunes d’œuf et le sucre tout en fouettant ;
- Ajoutez du lait ;
- Versez tout ce mélange dans une boîte, et mettez-là au congélateur ;
- 15 minutes avant de servir, sortez la boîte de votre congélateur.
Et voilà, votre glace est prête à être dégustée !
